Keşkül Nasıl Yenir? Bir Gelenek, Bir Hikâye Siz hiç bir tatlıya, sadece tadı değil, tarihini de merak ederek baktınız mı? Keşkül, bu tür tatlardan biri. Belki de, tatlıların sadece damakları değil, geçmişi de okşayan bir yönü vardır. İşte bu yüzden keşkülü anlatırken, yalnızca nasıl yenir, diye sormak yeterli değil. Keşkül, aynı zamanda nasıl bir geleneği, bir kültürü, hatta bir dönemin izlerini taşıdığını anlatmak istiyor. Bir gün, eski İstanbul sokaklarında yürürken, yılların izlerini taşıyan bir çarşıda karşılaştım eski bir tatlıcıyla. Dükkanın vitrini, meyve tatlılarından kadayıfa, dondurmalardan pastalara kadar her türlü tatlıyı sergiliyordu. Ama en çok dikkatimi çeken şey, o dükkanın en…
14 Yorum