Kunduru buğdayı nedir? Kalıtımsal buğday tohumlarımızdan biri olan Kunduru buğdayı, çok dayanıklı bir buğday çeşididir. Kunduru buğdayı erişte çeşidi olarak bilinse de, bir zamanlar yerel tüketimde yaygın olarak kullanılıyordu. Ancak günümüzde genellikle yeni tohumlar kullanılıyor çünkü verimlilik düşük ve öğütme işlemi çok zor. Durum buğdayı gluten içerir mi? Buğday, arpa ve çavdarın yanı sıra bu tahılların birçok çeşidinde ve türevinde de gluten bulunmaktadır: kavuzlu buğday, kamut (horasan buğdayı), bulgur buğdayı, tritikale, sert buğday, tek çekirdekli buğday, irmik, faro, irmik, kuskus, inci arpası ve arpa maltı. Yarma buğday gluten içerir mi? Gluten içeren besinler şunlardır: Baklava, tulumba, revani gibi tatlılar, kek,…
Yorum Bırak